豚モモの醤油煮

豚モモの醤油煮

  • モモ塊肉　500g
  • 醤油　約2～3カップ
  1. モモ肉はかたまりのまま丁度入るぐらいの鍋に入れ、ひたひたまで醤油（約2～3カップ）を注ぐ。
  2. 火にかけ、煮立ってきたら蓋をし、ごく弱火で25～30分途中返しながら肉に火が通るまで煮る。
  3. 火を止め、粗熱が取れたらとり出す（2度目からは、足りない分の醤油を補い、蓋をせずに水分を蒸発させて煮、冷えるまでそのままおく）

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