1. 熱したフライパンに中央をへこませ中火にかける
2. 焼色がついたら返し、蓋をして中まで火を通して仕上げる。

アップルソース

1. リンゴの皮をむき、いちょう切りにし、塩ひとつまみ、砂糖に小さじ1杯、水カップ1を鍋にいれ柔らかくなるまで煮る。
2. 最後にしゃもじでリンゴをくずしながら、バター小さじ1杯入れる。

ケチャップソース

1. トマトケチャップ3にウスターソース1をまぜておく。
2. 肉を焼いたあと鍋に湯を少量入れ、なべ底をこそげ、ソースを加えて煮立たせる。

ホワイトソース

1. ホワイトソース1/2カップに半量の牛乳か、スープを加えて火にかけてゆるめ、塩、こしょうで調味する。とろけるチーズを加えても！