1. ＜ポークソテー＞うす切り肉を食べやすいように3～4cmに切り、軽く塩。
2. 粉を薄くつけてフライパンでさっと両面焼いて取り出す。

1. ＜クリームソース＞肉を焼いたあとのフライパンに油をたして、玉ねぎを色がつかないように炒める
2. 5分ほどしてかさが減ってきたらピーマンを加え、トマトも加えて炒め、牛乳を注ぐ。
3. 塩・こしょうを少々、トマトケチャップで調味し、肉をもどして入れて蓋をし、ソースにからませながら3～4分煮る

1. ＜きのこソース＞肉を焼いたあとのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、椎茸を炒める。
2. 肉をもどして入れ、強火にして一度煮立たせて、弱火で2～3分煮詰める。