豚肉レシピ紹介
ポークソテー2種
ポークソテー2種
- ロースうす切り 300g
- 塩・小麦粉 各少々
- サラダ油
- ビーフン 1袋(水にもどしておく)
- 柚 1個(薄切りにする)
- 砂糖 大さじ4~5
- (クリームソースの場合)
- ポークソテー 300g
- 玉ねぎ(うす切り) 小1個
- トマト(皮をむいて粗みじん) 小1個
- ピーマン(千切り) 2個
- 牛乳 100cc
- トマトケチャップ 大さじ1
- 塩 小さじ1弱
- こしょう サラダ油
- (きのこソースの場合)
- ポークソテー 300g
- 生椎茸(うす切り) 6個
- 玉ねぎ(うす切り) 小1個
- トマトピューレ 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 120cc
- こしょう サラダ油
- <ポークソテー>うす切り肉を食べやすいように3~4cmに切り、軽く塩。
- 粉を薄くつけてフライパンでさっと両面焼いて取り出す。
- <クリームソース>肉を焼いたあとのフライパンに油をたして、玉ねぎを色がつかないように炒める
- 5分ほどしてかさが減ってきたらピーマンを加え、トマトも加えて炒め、牛乳を注ぐ。
- 塩・こしょうを少々、トマトケチャップで調味し、肉をもどして入れて蓋をし、ソースにからませながら3~4分煮る
- <きのこソース>肉を焼いたあとのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、椎茸を炒める。
- 肉をもどして入れ、強火にして一度煮立たせて、弱火で2~3分煮詰める。