豚肉レシピ紹介

茹で豚

茹で豚

  • 肩ロース・ロース塊 400g
  • 塩 小さじ2
  • 長ネギ 約10cm
  • 生姜 1片
たれ
  • 醤油 大さじ2~3
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 大根にんじんすりおろし 各少々
  1. 肉に塩をまぶし、ポリ袋に入れて、ぴっちり包み、冷蔵庫で1~3日おく。
  2. 一度湯がいた肉を、ねぎ、生姜のうす切りを入れた湯で30~40分静かに蓋をせずに茹でる。
    煮立つまでは強火、そのあと火を弱め(鍋の底からときどき気泡が上がる程度)にする。
  3. 火を止め粗熱がとれるまでそのままおく。
    ※できたてはスライスして、たれをかけて。とろけるような柔らかさで食べられる。

有限会社 石川養豚場は、

農場HACCP認証農場です

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配達日目安

 

お知らせ

2019.1.6更新                                           新年あけましておめでとうございます。                           旧年中は当店を                                         当店をご利用頂きまして                                    誠にありがとうございました。                                 本年も変わらぬご愛顧                                     賜りますようお願い申し上げます。                             尚、年始初出荷は1/7(月)~と                                させていただきます。                                     ご不便おかけしますが                                     何卒ご了承くださいませ。                                         

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