豚肉レシピ紹介

茹で豚

茹で豚

  • 肩ロース・ロース塊 400g
  • 塩 小さじ2
  • 長ネギ 約10cm
  • 生姜 1片
たれ
  • 醤油 大さじ2~3
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 大根にんじんすりおろし 各少々
  1. 肉に塩をまぶし、ポリ袋に入れて、ぴっちり包み、冷蔵庫で1~3日おく。
  2. 一度湯がいた肉を、ねぎ、生姜のうす切りを入れた湯で30~40分静かに蓋をせずに茹でる。
    煮立つまでは強火、そのあと火を弱め(鍋の底からときどき気泡が上がる程度)にする。
  3. 火を止め粗熱がとれるまでそのままおく。
    ※できたてはスライスして、たれをかけて。とろけるような柔らかさで食べられる。

有限会社 石川養豚場は、

農場HACCP認証農場です

会員ログイン

ログイン はじめてのお客様へ 新規会員登録はこちら

 

配達日目安

 

お知らせ

お盆期間中の直売所営業のご案内

半田本店:

休まず営業

15(水)は臨時営業 致します。

大府店・千種店:

15日(水)休業。

天白店:

13日(月)14日(火)15日(水)休業。

ご不便をおかけ致しますが、

ご理解とご協力の程

宜しくお願い申し上げます。

ページトップへ