1. ホルモンをザルにあけて軽く水洗いする。
2. フライパンに何もひかずに空煎りする。
3. 空煎りしたら、もう一度ザルにあけて洗う。
4. フライパンに戻して水分を飛ばす。
5. 塩、こしょう、ごま油、しょうゆを少々加えて炒めたらできあがり！

ごま油がホルモンの臭みを消してくれます！