肉団子
肉団子
- 豚ミンチ 300g
- 塩 小さじ1/2
- 長ねぎ（みじん切り） 大さじ2～3
- 生姜汁 少々
- 卵 小1個
- 水 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- ボールにミンチとAの材料を入れ、粘りがでるまでよくまぜ、片栗粉とサラダ油を加えてまとめる。
- 手に薄く油をつけて小さじ山1杯くらいのたねをとり、だんごに丸め、薄く油を引いたバットに並べる。
- 熱湯にだんごを1つずつ落とし、あくをすくいながら静かに茹でる。
- なべ底に沈んでいただんごが浮いてきたら中まで火が通っているのですくい上げる。