豚肉レシピ紹介

ポークソテー2種

ポークソテー2種

  • ロースうす切り 300g
  • 塩・小麦粉 各少々
  • サラダ油
  • ビーフン 1袋(水にもどしておく)
  • 柚 1個(薄切りにする)
  • 砂糖 大さじ4~5
  • (クリームソースの場合)
  • ポークソテー 300g
  • 玉ねぎ(うす切り) 小1個
  • トマト(皮をむいて粗みじん) 小1個
  • ピーマン(千切り) 2個
  • 牛乳 100cc
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 塩 小さじ1弱
  • こしょう サラダ油
  • (きのこソースの場合)
  • ポークソテー 300g
  • 生椎茸(うす切り) 6個
  • 玉ねぎ(うす切り) 小1個
  • トマトピューレ 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 120cc
  • こしょう サラダ油
  1. <ポークソテー>うす切り肉を食べやすいように3~4cmに切り、軽く塩。
  2. 粉を薄くつけてフライパンでさっと両面焼いて取り出す。
  1. <クリームソース>肉を焼いたあとのフライパンに油をたして、玉ねぎを色がつかないように炒める
  2. 5分ほどしてかさが減ってきたらピーマンを加え、トマトも加えて炒め、牛乳を注ぐ。
  3. 塩・こしょうを少々、トマトケチャップで調味し、肉をもどして入れて蓋をし、ソースにからませながら3~4分煮る
  1. <きのこソース>肉を焼いたあとのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、椎茸を炒める。
  2. 肉をもどして入れ、強火にして一度煮立たせて、弱火で2~3分煮詰める。

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